Pudim

Ingredientes(para 4 pessoas)750 g de maçãs4 ovos0,5 l de leite magro1 colher (café) de baunilha em pó2 colheres (sopa) de água2 colheres (sopa) de açúcar light3 colheres (sobremesa) de adoçante para culináriaPreparação
1. Bata os ovos até ficarem espumosos e junte-lhes o adoçante. Acrescente o leite frio e a baunilha. Reserve.
2. Faça o caramelo aquecendo o açúcar com 2 colheres de água. Deite-o no fundo de uma forma para pudins, mexendo bem, para que fique bem coberta. Reserve.
3. Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Cozinhe-as no microondas, na temperatura máxima, durante 3 ou 4 minutos, até ficarem moles. Junte as maçãs à mistura de ovos e leite e verta o preparado na forma para pudins. Cozinhe em banho-maria no forno a 180º durante cerca de uma hora.
4. Deixe arrefecer antes de desenformar. Bom apetite!

Pão integral

2 xícaras de leite.- 2 tabletes de fermento biológico ( —> 30 gramas).- 1/3 de xícara de óleo.- 3 ovos.- Sal a gosto.- 3 colheres rasas de sementes de linhaça.- 4 xícaras de farinha de trigo integral.- 1 xícara de farinha de trigo.- 3 colheres de sopa de aveia.- Margarina para untar.- Farinha de trigo para polvilhar.
(1) Bata no liquidificador o leite, o fermento, o óleo, os ovos, o sal e as sementes de linhaça (Reserve algumas para colocar na massa sem triturar).
(2) Transfira para um recipiente e acrescente as farinhas aos poucos, em seguida a linhaça e a aveia. A massa tem consistência mole.
(3) Divida a massa em duas formas do tipo bolo inglês pequenas ou coloque em uma grande untada e enfarinhada.
(4) Deixe crescer por 30 minutos e leve ao forno pré-aquecido por, aproximadamente, 30 minutos.

Mousse de gelatina

Bata no liquidificador 1 envelope de gelatina de morango light dissolvida em 100 ml de água, 1 pote de iogurte desnatado e alguns pedaços de morango. Leve a musse à geladeira até endurecer.